Onderzoeker Food processing

Hogeschool VIVES doet aan praktijkgericht onderzoek. VIVES reikt bedrijven en organisaties aan om de nieuwste trends en inzichten in hun sector te implementeren. Bovendien levert het onderzoek nieuwe kennis en inzichten op voor ons onderwijs. VIVES combineert hoogtechnologische infrastructuur met innoverende inzichten, die cruciaal is om studenten, bedrijven en organisaties klaar te stomen voor de nieuwste trends, met een innovatieve kijk op maatschappelijke evoluties. Eén van de onderzoeksgroepen bij VIVES is Food Processing.

Eén van de onderzoeksgroepen bij VIVES is Food Processing. Als onderzoeker binnen deze groep word je aanvankelijk tewerkgesteld op de onderzoeksprojecten Coock Rethink Energy 4 Food, I3-4 Seaweed en de PWO Zeewier op Zwier.

Rethink Energy 4 Food is een COOCK+ project dat de energietransitie in de Vlaamse voedingsindustrie wil versnellen door de introductie van nieuwe technologische oplossingen bij voedingsbedrijven. In het project wordt bijzondere aandacht besteed aan voedingsprocestechnologieën die de energietransitiedoelstellingen weten te combineren met productkwaliteitsverbetering en/of verhoging van het productierendement.

I3-4 Seaweed is een interregionaal innovatie-investeringsproject van Europa, dat gericht is op het opschalen, demonstreren en marktrijp maken van bedrijven in de zeewiersector. Door de krachten van innovatieve KMO-bedrijven, universiteiten, technische centra en industriële clusters te bundelen, beoogt het project een transnationale waardeketen die is geworteld in nieuwe duurzame zeewierteelttechnieken en biotechnologische algentoepassingen. Door middel van de businesscases in het project - verspreid over de voedingsindustrie, biofertilizers en cosmetica - toont zeewier zijn enorme veelzijdigheid en potentieel om een revolutie teweeg te brengen in meerdere sectoren en een paradigmaverschuiving teweeg te brengen naar een duurzamere toekomst, van gezondere voeding tot een lagere CO2-uitstoot.

Zeewier op Zwier is een praktijkgericht wetenschappelijk onderzoek waarbij de opportuniteiten van zeewier als macrocompontent in innovatieve voedingsmiddelen onderzocht worden. Tijdens dit project worden er drie verschillende modelproducten ontwikkeld die inspirerend zullen zijn voor de voedingsindustrie. Daarnaast zal er onderzocht worden welke invloed verschillende processtappen (blancheren, drogen, vermalen) hebben op de eigenschappen van zeewier.

Als onderzoeker in de groep Food Processing

- Krijg je de kans in teamverband te werken aan uiteenlopende innovatieve toepassingen in diverse onderzoeksprojecten.
- Krijg je de kans om mee te werken aan diverse lopende en/of dienstverleningsopdrachten binnen de voedingssector.
- Werk je in een dynamische en inspirerende omgeving, waar maatschappelijke trends en innovatie een grote een rol spelen.
- Krijg je de kans om je verder te ontwikkelen en te professionaliseren.

- Je beschikt over een masterdiploma (master in bio-ingenieurswetenschappen – levensmiddelenwetenschappen en voeding, master in de biowetenschappen – voedingsindustrie)
- Je hebt ervaring in de voedingssector en in het ontwikkelen van voedingsproducten (bv. alternatieve eiwitten).
- Interesse in praktijkgericht onderzoek en valorisatie is een must.
- Ervaring met projectcoördinatie en schrijfvaardigheden zijn een troef, evenals ervaring met smaaktesten, etikettering en HACCP.
- Je spreekt en schrijft vlot Nederlands en Engels.
- Je bent leergierig en bereid om je in te werken in nieuwe concepten en methodologieën.
- Je bent (quasi) onmiddellijk beschikbaar.
- Je voldoet aan de taalvereisten hoger onderwijs of bent bereid om dit te verwerven. Indien je over een buitenlands diploma beschikt, met uitzondering van Nederland, dient een gelijkwaardigheidsattest van NARIC (Show websitewww.naric.be) toegevoegd te worden.
Functiespecifieke competenties
- Een systematische manier van werken blijkt uit jouw planning en organisatie. Je werkt projectmatig en denkt hierbij analytisch en logisch.
- Jouw contactvaardigheid blijkt uit jouw inlevingsvermogen, de kunst om samen te werken en open te communiceren.
- Je bezit vakdeskundigheid en bent bereid deze ook verder te optimaliseren.
- Je actualiseert door vooruit te kijken en in te spelen op de ontwikkelingen in de maatschappij.
- Je kan vlot beslissingen nemen rekening houdend met diverse factoren.
- Je werkt vernieuwend/innovatief.
- Je werkt zelfstandig.
- Je gaat constructief kritisch te werk.